Arrêté — Arrêté du 9 mars 2026 portant création de la spécialité « boulangerie pâtisserie » de baccalauréat professionnel et fixant ses modalités de délivrance

[...] professionnelle Organisation de sa production - Planifier les étapes de fabrication de façon rationnelle - Anticiper les étapes actives et passives des différentes productions - Organiser et optimiser les temps de travail [...] Organiser et optimiser les temps de travail Utiliser une fiche technique - Le vocabulaire professionnel - Utiliser les documents de fabrication (fiche technique, fiche recette, notice d'utilisation, - [...]